肉品保水性測定儀

概述：肉品保水性測定儀是肉製品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司（sī）研究開發的一種新型儀器，該儀器（qì）為機電一體化結構，采用現（xiàn）代機械設計理念和微機（jī）處理（lǐ）技術進行（háng）精心（xīn）合（hé）理的設計。儀器采用上壓板固定式，測量精度高。具有強大的數據處（chù）理功能，可直接得出各（gè）項數據的統計結果，並且能自動複位（wèi），操作方便，容易調節，性能（néng）穩定.係水力是肉質的（de）重要（yào）性狀（zhuàng），直接（jiē）影響肉品加工的產量，也影（yǐng）響肌肉的嫩度。肌肉係水力的高低，取決於宰後（hòu）肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估（gū）計肌肉的係水力，即失水率越高，係水力越低。係水力（lì）（%）=（壓前肉樣重-壓後肉樣重）÷壓前肉樣重×。係水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率（lǜ）及失（shī）水率測（cè）定肌肉的係水（shuǐ）力。電腦壓肉（ròu）試驗儀是食品包裝廠家、商（shāng）檢、大學、科研等（děng）部門的理想檢測設備。

肉品（pǐn）保水性測定儀產品特點：

1、采用高（gāo）精度測力傳（chuán）感器，出廠（chǎng）時準確度控製在<0.5%，優於ISO標準的±1%。

2、精密滾珠絲杆傳動，鋁合金麵板，優質不鏽鋼上、下壓板及合理的設計，保證該儀器經（jīng）久耐用。

3、觸（chù）摸（mō）屏中文顯示，友好人機界麵操作（zuò）。可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定（dìng）的時間或變形（xíng）量時（shí），儀器自動停機，實現全自（zì）動完成（chéng）測試。具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。

肉品保水性（xìng）測定儀 主要（yào）技術參數

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